卡塔摩納咖啡 台灣第一家通過FSSC22000
國際食品安全管理系統驗證咖啡工廠
咖啡產品通過清真驗證

產品相關問題

  • 品牌資訊相關
  • 卡塔摩納是台灣的咖啡品牌,是貿易商也是製造商,創立於1998年,已有18年歷史。
    CATA在西班牙文中代表(品嘗),MONA則有(美好)之意。我們認為咖啡就是美好事物,CATAMONA期待透過一杯杯好咖啡,帶領每一位顧客品嚐美好。
    是一朵盛開的咖啡花,象徵生生不息的意思。
    有的,課程會不定期推出,歡迎加入卡塔摩納LINE@官方帳號,或可洽CATAMONA Facebook了解課程內容。
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    咖啡生豆是由世界各優質產區進口到台灣,再由我們自己的烘焙工廠所製造。
    有的,卡塔摩納的烘焙工廠是台灣第一間通過FSSC 22000 國際食品安全管理驗証的咖啡工廠,您所喝的咖啡,全程是在最高規格、衛生、安全的工廠所製造。
    卡塔摩納是台灣第一間通過FSSC22000國際食品安全系統驗證的咖啡工廠,產品也都經過台灣SGS檢驗,為消費者做最嚴格的食品安全把關。

  • 咖啡豆相關
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    卡塔摩納在瓜地馬拉安提瓜擁有咖啡莊園,一直是台灣最大的中美洲咖啡豆進口商,除了瓜地馬拉之外,我們也挑選世界其他知名產區的咖啡豆,分享其他產區的美好風味。
    瓜地馬拉咖啡以海拔高度做區分,海拔越高,等級越高,風味也越細微豐富。
    因瓜地馬拉當地有很多活火山,火山灰落到土壤上形成天然肥料,不僅滋養了咖啡樹讓每顆咖啡豆飽滿,也讓咖啡豆帶有自然的淡淡煙燻香,這是只有瓜地馬拉才有的特殊風味。
    就像葡萄酒一樣,最終品嚐到的風味會根據當時生產條件的不同而有所差異,每個產區都有各自獨一無二的產區風味。精品咖啡豆系列中,「花神之舞」始終是銷售排行榜第一名,帶有花果香氣和自然果酸,口感清爽,有時帶有些許茶感,多層次的風味最是迷人。
    義式咖啡豆因適用于半自動及全自動咖啡機,採中深烘焙;若對中淺焙的咖啡豆有興趣,可參考我們莊園咖啡豆及精品咖啡豆。
    除了義式咖啡豆有做配方外,莊園咖啡豆及精品咖啡豆都是單一產區。
    卡塔摩納目前有2支義式咖啡豆獲得國際咖啡評鑑權威coffee review92分的高分。也不定期競標國內外得獎批次的限量咖啡豆,欲接收最新資訊請鎖定Facebook粉絲團或加入Line@官方帳號
    根據不同的品項,烘焙師會設計不同的焙度,詳細可參閱購物網站說明或產品DM。
    烘焙完的咖啡豆表面會有油脂是正常的現象,又依據烘焙程度深淺而有不同。
    有半磅和兩磅的包裝可以選擇,若您是自行沖煮的客人,會建議您購買半磅的小包裝。
    可依您每天喝幾杯來評估,購買1-2個月內喝完的量。 ex. 您每天固定1杯咖啡*12克*30天=360g,則建議您購買半磅的咖啡2-3包。
    目前沒有提供咖啡豆研磨的服務, 因每台磨豆機的顆細度不一,亦需配合使用的咖啡機,咖啡豆磨粉後之接觸空氣會逐漸失去香味,賞味期限也較短,建議不要一次全磨成粉,需要沖泡時再磨粉。或是可購買公司新產品15g/26g充氮保鮮粉,每杯都向新鮮現研磨。
    烘焙後的咖啡豆會持續釋放二氧化碳,屬於正常現象。卡塔摩納咖啡豆商品包裝皆有內嵌「單向透氣活瓣鈕」,能幫助袋中多餘的二氧化碳往外排出。卡塔摩納非常重視商品品質,我們採用比一般品牌更厚的純鋁箔袋,能有效阻絕光源與水氣,達到咖啡豆保鮮的效果。
    是咖啡的專利包裝--單向透氣活瓣鈕,因咖啡豆烘焙完還會呼吸排氣,所以咖啡豆包裝都會有透氣鈕,使得咖啡可保鮮更久。
    賞味期限是1年。卡塔摩納的咖啡豆在烘焙好之後,採用高科技的急速冷卻系統,瞬間封存咖啡最新鮮的香氣,只要良好保存,賞味期限內儘快飲用即可。

  • 濾泡式咖啡相關
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    環遊世界系列是以洲別咖啡風味來區分,包裝上的數字則是代表該洲主要產區的首都經緯度。
    環遊世界五大洲是以洲別作為主題,每個洲別會有2-3個產區組成,例如亞洲(綠色)即包含印度和印尼,可以喝到該洲的特色風味。
    我們採用最新二氧化碳去咖啡因技術,能去除更多咖啡因,經過檢驗咖啡因含量趨近於零,讓您享用咖啡無負擔。
    濾掛式咖啡一盒6包入,中美洲、亞洲、南美洲、非洲皆為120元,另低因咖啡為150元。
    濾泡式咖啡並非即溶咖啡,而是由咖啡原豆研磨而成,絕無添加其他成分。不同於即溶咖啡,研磨而成的咖啡粉不溶於水,需要透過過濾將咖啡與咖啡渣分離。
    濾泡式咖啡每包皆為足量10公克,每次沖泡水量約180~200cc.。
    水溫約92~96度,總沖泡水量約180~200cc.。首次注水後浸泡30秒進行悶蒸,再次注水2~3次即完成,風味濃淡可因個人喜好再做微調。
    一般建議使用180cc-200cc的水量沖泡,可隨個人喜好濃淡度略調整比例,但是咖啡在第一次加入熱水沖泡時,咖啡中的精華及風味已經被完全釋放出來,因此第二沖泡的時候就會沒味道囉。
    您好,建議沖泡時先放入120公克冰塊,再以120~150cc.的熱水(90~96度)沖泡即可。
    建議不加牛奶。濾泡式咖啡的設計,從配方、焙度、研磨到濾紙,都是為了完整呈現一杯香醇順口的黑咖啡,建議品嚐原味,如果一定要加,請少量添加,保留咖啡濃度與香氣。
    您喜歡午后的話我會推薦您環遊世界系列的亞洲和非洲,這兩款都是屬於比較濃的口感。亞洲會有多一點的苦、也比較濃郁;非洲的風味比較強烈、有點辛香感。
    浸泡式咖啡就目前只有一種口味喔,若您喜歡濃一點的風味,建議您多浸泡一下。
    一般建議注入熱水200cc.後,約浸泡2-4分鐘左右即可享用咖啡,視個人風味喜好可自行調整浸泡時間,想喝就喝長時間浸泡也不會苦澀。
    浸泡式咖啡是茶包式的設計,能重複浸泡和長時間浸泡;濾泡式咖啡是類似手沖咖啡的原理,因此僅能沖泡一次,不適合多次沖泡。
    每包濾泡式咖啡皆有氮氣填充,以保持咖啡新鮮,經過測試充氮保鮮的濾泡式咖啡可保存長達18個月,風味依舊。
    氮氣為惰性氣體,填充氮氣可包覆咖啡粉、排除包裝袋中的氧氣達到抗氧化作用,維持咖啡新鮮度,鎖住咖啡新鮮原味。
    咖啡因含量標示於外包裝上,提醒您咖啡因含量多寡也會根據您沖泡的時間而有所不同!另外,「低因咖啡」的咖啡因含量趨近於零,故在標示上顯示為0。每個成人每天大約可以飲用1-3杯左右(每杯約200cc.)。

  • 精品咖啡相關
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    充氮保鮮精品咖啡粉撕開即可使用,省去研磨和量秤的步驟,可適用於多種器具(如:美式咖啡機、滴漏式濾杯、聰明濾杯、法式濾壓壺等),水粉比約1:15,也可依您個人喜好濃淡度做調整。
    我們的咖啡粉產品都是採最先進的充氮保鮮技術,充入氮氣鎖住咖啡新鮮原味,確保每包產品都像現研磨一樣新鮮。
    充氮保鮮精品咖啡粉是卡塔摩納獨家推出的特殊商品,小包裝設計讓你撕開即用省去研磨,而且每包都有填充氮氣,鎖住咖啡新鮮原味,所以可以常溫保存一年。
    精品咖啡豆會建議您選用濾滴式的器具來沖煮,這樣沖出來的咖啡能喝到更多層次的精品風味喔。
    目前只有衣索比亞水洗、巴西、哥倫比亞、黃金曼特寧、肯亞及巴布亞新吉內亞這幾款有製作半磅咖啡豆也有濾泡式咖啡品項。
    主要是生長的區域不同,且黃金曼特寧還經過4次人工手挑,帶有熟成柑橘味。

  • 偏好推薦
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    比較偏好酸感的您,會跟您推薦「極品咖啡」或「馬雅咖啡」,都帶有優質的酸度,回甘度佳。
    咖啡豆帶有果實天然的柔酸是很正常,若個人對酸度較敏感,會推薦馬雅咖啡、火山咖啡、義式濃縮咖啡;濾泡式則推薦非洲、亞洲和快樂午后。
    建議可以試試精選咖啡、火山咖啡及義式濃縮咖啡。
    可以,卡塔摩納義式咖啡豆是選用瓜地馬拉SHB最高等級咖啡豆,咖啡層次與醇度皆很高,使用這2種沖煮方式可呈現不同口感,但同樣能感受到可可與紅糖香甜感。
    建議可以購買義式濃縮咖啡豆或火山咖啡豆,風味比較濃郁,加了牛奶之後風味更加香醇。
    「美麗晨光」屬於清爽順口,帶有輕柔的酸度,適合單品黑咖啡;「快樂午后」的風味較濃郁香醇,也比較厚重,想要加入牛奶飲用也很適合。
    您可以試試我們的亞洲與非洲風味濾泡式咖啡,或是快樂午后。
    你可以試試我們的「中美洲」濾泡式咖啡,它很中性順口,帶有花香和紅糖尾韻,也是我們銷售冠軍的品項! 若不太能接受酸度的話,也可選擇「南美洲」或「美麗晨光」。
    有的,推薦您卡塔摩納浸泡式咖啡。我們首創將咖啡包裝類似茶包的浸泡式咖啡,就像泡茶包的方式,只要有熱水就可以輕鬆喝到新鮮研磨咖啡。
    可以冷泡喔! 您可以像冷泡茶的方式,將浸泡式咖啡置入礦泉水瓶中,靜置1個晚上,早上帶出門,就是新鮮的冷泡咖啡囉!

  • 茶品相關
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    我們的茶包都是全片的純茶葉,並無額外加糖,請您安心飲用。
    我們是德國進口的複方茶,每顆茶包都是天然花果乾和整片茶葉原葉,不是使用茶葉碎末製造。
    我們的每款茶都有通過台灣SGS的農藥檢驗,食品安全上是沒有問題的。
     
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